〈十分鐘甜鹹搞定! 橘皮比司吉! 芝麻餅乾! 〉
美國的Fine Cooking雜誌，是我業餘烹飪同好朋友公認，最好的一本雜誌。內容深入淺出，融貫東西食材，排版美觀誘人，每期看完，就好像上完一堂昂貴的紐約烹飪學校課程。
這期的烘焙區，介紹了酸奶麵團buttermilk dough。對忙碌的職業婦女來說，十分鐘搞定的食譜，真是福音。
吃過現烤剛出爐的，你就會覺得外面的麵包味如嚼蠟了。
Buttermilk，傳統上是製造奶油剩下酸化的奶，在國內可以用無糖的優酪乳代替。
- Aug 30 Fri 2013 05:45
〈十分鐘甜鹹搞定! 橘皮比司吉! 芝麻餅乾! 〉
- Aug 28 Wed 2013 06:45
〈原來，埃及艷后、耶穌、托爾斯泰吃的麵包，就是這個味道啊。〉
〈原來，埃及艷后、耶穌、托爾斯泰吃的麵包，就是這個味道。〉
最近胖達人加香精風波，讓我想起，剛搬到溫哥華時的人體實驗。
某個涼涼的秋天，老公神秘兮兮地混了一罐麵糊放在外面的花園裡。一星期後，我吃到了今生最好吃的麵包。
問他哪裡來的天然酵母，笑而不答。
逼問之下，才說：「天上掉下來的，變魔術的。」
